减肥食谱层出不穷，吃对了才是关键。那么哪些食谱可以帮助我们减肥瘦身呢？今天小编要为大家介绍的这几款食谱就有这种功效，下面我们就一起来看看吧。

茯苓豆腐

材料：豆腐500g、茯苓30g、胡萝卜25g、鲜香菇30g、鸡蛋清40g、松子仁40g、盐3g、黄酒5g、豌豆淀粉5g。做法：把豆腐除掉水分，切成小块，香菇、胡萝卜洗净，切成菱形薄片。鸡蛋清打至泡沫状，把豆腐撒上茯苓粉、盐，将豆腐块摆平，抹上鸡蛋清，摆上香菇、胡萝卜、松仁。放入锅内用旺火蒸十分钟，取出，将清汤、盐、料酒倒入锅内烧开，勾成白汁芡，浇在豆腐上即可。

胡萝卜蛤蜊粥

材料：胡萝卜1根、蛤蜊、姜丝、芦笋、米各适量（材料的量度根据个人所需）。做法：首先把胡萝卜和芦笋洗净切丁状形，蛤蜊要用清水加入适量的盐浸泡，让泥土吐出后即可。把米煮开后，加切好的胡萝卜丁，煮10分钟后，再加入蛤蜊和姜丝，继续煮15分钟，再加入芦笋和适量的盐搅拌一下，煮10分钟。蛤蜊肉中含有多种丰富的蛋白质和维生素，胡萝卜也含有丰富的维生素，两者一起熬成粥，能够加速排泄，达到减肥的最好效果。

香菇腐竹

材料：腐竹300g、香菇50g、胡萝卜20g、青椒20g、高汤适量g、姜片适量。做法：将腐竹放在温水里泡发透，切断装盘备用，香菇洗净后放在滚水中焯透，捞出，过凉，挤干水分装盘备用。热锅放油，爆香姜片、胡萝卜片、青椒片，放入腐竹翻炒。倒入香菇翻炒，加入高汤、盐、酱油、白糖，烧至汤汁浓后，加入味精调味即可出锅装盘。

鲜汁春笋

材料：春笋尖、干虾仁、精盐、味精、黄酒、植物油、鲜汤、葱姜汁、湿淀粉各适量。做法：把春笋尖切成两片，用刀面拍松。炒锅上火，放油烧至四成熟，下笋片炸熟，捞出后控油。炒锅里留些油，放入鲜汤、虾仁、葱姜汁、精盐、黄酒、笋片。烧入味，添加味精，颠炒几下，用湿淀粉勾芡。

小米南瓜粥

材料：南瓜500g、小米200g。做法：南瓜去皮后切块，小米洗净后用水浸泡20分钟，准备半瓶开水，倒入电饭锅中。下小米煮30分钟，煮小米时，用搅拌机将南瓜打成泥。30分钟后，加入南瓜同煮，煮15分钟即可，中间要间断搅一搅，避免粘锅，小米南瓜粥就完成了。