这野菜九成人“看不上”，比鱼肉香，刮油瘦身，瘦出小蛮腰

前几天，回了趟老家，看见家里小菜园里长了不少这个野菜，每天妈妈都拿来做菜吃，每次都换个花样的吃，清炒或者做汤，还可以蒸菜吃，味道十分的美味清新，小馋猫介绍的这个菜就是野苋菜，在农村有很多呢，每年这个时候家家户户都有很多，吃不完的话都会晒干冬天吃干菜，包包子也是非常好吃的哦。

苋菜分为红苋菜和白苋菜，小编介绍的是白苋菜，炒出来汤汁的颜色不会是红色的哦，这个野苋菜的口感比红苋菜的要好，每次妈妈做这个菜我都能吃好多，别看野苋菜不起眼，它的营养价值很高哦，大家遇见这个菜不要错过。

 

野苋菜的吃法很多，每次妈妈都会换不同口味哦，有的时候会清炒着来吃，加上一点蒜末炒，味道鲜美，翠绿可口，有着蒜的香味还有着野苋菜的香气，而且清炒野苋菜的做法很简单，我们先把主要的食材准备好：大蒜，野苋菜，盐，食用油，鸡精。先把野苋菜老根去除，老的叶子摘除，放在清水中清洗干净沥水备用，空出手之后呢就可以把大蒜去皮洗净切成颗粒。

炒锅热了之后把菜籽油倒进去，然后把大蒜放进去爆香下，再把野苋菜放进去翻炒，当我们把野苋菜炒到断生之后呢，准备点调料，加盐和鸡精进去，快速的翻炒几下就可以出锅了，是不是很简单呢，而且很好吃哦。

我在家的时候，妈妈早上的时候，也会用野苋菜蒸着吃，加点蒜和醋一起调拌，味道可好了，先把需要的食材准备好野苋菜一把，大蒜，面粉，盐，香油，醋，鸡精。野苋菜清洗干净之后沥水备用，蒜去皮切成颗粒备用。先把野苋菜放在一个干净的容器中，撒点面粉进去，用面粉把野苋菜裹一下，锅中加适量的水，把野苋菜放到蒸锅中大火烧开之后，端出来备用。

这个时候准备一个干净的碗，把蒜末，香油，醋，盐，鸡精放进去，搅拌之后淋在蒸好的野苋菜上，没有油烟简单一拌就十分的美味，吃着比肉都香呢。

大家看到是不是在流口水呢，野苋菜的营养是比较丰富的，价值可是高于其他的蔬菜哦，野苋菜中含有大量的钙，铁，胡萝卜素，多种维生素等成分，野苋菜即可食用也可以药用，常吃可以清热解暑，提高身体免疫力，野苋菜中含有的蛋白质比牛奶中的都利于吸收，野苋菜中含有的膳食纤维能够促进肠胃的蠕动，起到排毒刮油的效果，润肠道排宿便，有利于减肥，而且野苋菜有很强的饱腹感，可以替代减肥餐。