已入夏，不少人又开始为减肥瘦身苦恼起来：减肥方法五花八门，减肥产品和减肥机构比比皆是，如何进行合理的膳食搭配，如何减肥才科学呢？
杂粮粗粮吃越多越好？
NO！应占食物比重的三分之一左右
今年5月14日—21日是我国第三个全民营养周。今年全民营养周的主题为“食物多样，谷类为主”。昨日，广西医科大学第一附属医院举办“全民营养周”义诊活动，营养学科主任张勇胜表示，营养是生命和健康的物质基础，而合理膳食、均衡营养可以促进健康、预防疾病。
“我们强调营养均衡，注意粗细搭配。”张勇胜指出，现代人注意养生，今年的营养周主题也提倡以谷类为主，很多人就认为杂粮和粗粮吃得越多越好，其实不然，这部分的占比在三分之一左右就可以了。
他提醒，75%的疾病是吃出来的，营养失衡不仅会造成营养缺乏病，如营养不良，还会增加肥胖、糖尿病、高血压、癌症等慢性病的患病风险。
科学减肥有无好方法？
YES！三种膳食模式可科学有效减重
对于现代人的减重问题，作为《2016年版中国超重/肥胖医学营养治疗专家共识》的67个成员之一的张勇胜表示，他们提出关于饮食治疗的三种膳食模式：
1.限制能量平衡膳食。是在限制能量摄入的同时保证基本营养需求的膳食模式，宏量营养素的供能比例应符合平衡膳食要求。可以采取三种形式：①在目标摄入量基础上按一定比例递减，减少30%～50%；②在目标摄入量基础上每日减少500kcal左右；③每日供能1000～1500kcal，即低能量饮食。
2.高蛋白膳食。每日蛋白质摄入量超过每日总能量1.2～1.5g/kg，但不超过每日总能量2.0g/kg的膳食模式。
3.轻断食膳食。一般采取“5+2”即每周5天正常进食，其他2天（非连续）摄取平常的1/4能量（女性约500kcal/d，男性约600kal/d）的饮食模式。
张勇胜建议，无论如何，要减肥的人士最好咨询专业医生或营养师，采取医学减重的方法，通过营养评估、饮食调查、生活方式和疾病史调查，制订个体化减重方案。
（ 叶宇莉 通讯员/摄影 蓝飞燕）
